原料：2 ^9 V4 ?7 A3 z2 e
1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。
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9 r5 l5 k- v, Y1 l: m4 u4 r( }( s2、抄手皮三两。" ?3 e( X% T0 s! B* a- p0 X/ r

: P% F- y# R2 Z2 v3、葱一棵切碎。/ @& h' l# Y2 e+ ?1 n! h
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4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。
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做法：* E* N# r' c2 G' R/ I2 [
1、拿一张抄手皮铺在手掌中。
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  O; C; s! W% ^( g; B: Z6 M2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。0 h# @4 b2 n; w/ v% p
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" q2 g9 b4 [$ T6 e- d' e0 {3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。( `) t' {; ?( i1 {( O

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+ j& W; a3 Q$ `2 L* \3 ~  J4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。& @" H4 V- R/ g3 p$ A

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5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。4 n2 Q. y/ |0 G0 X

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, m$ K& y* y& C* h6、抄好后就成这样。+ ]/ I  \! ~+ t! F+ b

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) i7 c& y5 X: T4 z/ K7、　排排坐。' m3 S& j8 ?2 @, u' j; ^

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8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。/ _9 z8 \- H8 a
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' \9 K$ C0 ^: ?, v: E6 h% [9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。
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4 b2 h! D. g1 m0 [1 {6 k5 u( E5 G10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。
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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！
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- b6 ~* @9 ^, m& S0 K# m[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]