材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。: u) K1 f6 x9 w7 {( A
过程：
u& }7 {/ U0 a9 T* K1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。
& @8 ?& i3 r5 k$ d4 V2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。9 m4 S, ?' N9 T3 Z
3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。5 i! E0 U3 ]; W1 }) k
4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！4 R3 C, S8 O r& Q& S& e
& v) |: j+ q, q$ J! m( x: _: L9 V" r另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！
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小公鸡
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/ I9 t2 F% D' K" I3 C0 }3 g$ ^ 冰镇公鸡
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! p7 o V: l; \ K3 V6 i8 ` 撕好的鸡肉
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. z4 J+ e N+ K3 ?- d7 d& H1 k. C: v7 H( d, ~8 r
加上调料好看多了
) P+ p9 d" k; ?0 B& v, L2 ^: N+ F; U- l2 N" r! s/ @0 Z
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) K9 \ ~, r2 B8 N: T 自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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