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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派
) S8 I) _5 z" m$ X1 @
9 U- O4 h2 D. N: o3 |8 Z; L7 g8 j6 m, a
1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。
4 v U1 E- ?9 C5 h' i) @2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。5 S2 S8 S2 W' |
3、土豆切块，加色拉油捣烂。
9 S! m/ B/ }$ ~( p0 \4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。* [& N- F6 W: z1 u3 F
牛肉切小丁。 6 \8 ~% Z3 N+ C. k
5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。8 `$ n; C( m4 q) v# U$ T8 \
黄油融化，淋在土豆泥上。
& l# E1 k: N2 W9 c2 n# x# `8 R6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。/ s! q: g: h1 l
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