Biscotti蛋糕
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4 g) X9 s  d" I6 ~# eBiscotti是一种意大利饼干，轻度烘烤后切条，再次烘烤使之金黄松脆。传统上，这种饼干是在餐后沾Vin Santo，一种甜酒食用的。# V* D# G6 v4 h
材料：无盐牛油50克，砂糖115克，自发粉175克，盐1/4tsp，B.P.2tsp，柠檬1只（皮磨碎），玉米片（polenta）50克，鸡蛋1个，橙味利口酒或白兰地2tsp，杏仁、开心果仁各50克1 N9 ]& B2 A' ]' R( ]9 C2 d
做法见图。
8 f6 X# }  R: V注：材料中的polenta我用亚麻籽代替了，应该没有什么影响，就是颜色看起来有点怪怪的……
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　　杏仁烤香
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　　打发牛油! A/ m6 A; b8 r& P& H
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* h- w& P4 t9 h& ?" M! a　　揉成面团，整型- w# B* Y. L( t

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% |% S. @- R2 L5 F! p( `0 }2 D, V　　放凉
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" G* i! Y  J, l4 c# T( V; R! T　　biscotti, e4 ?  O9 t1 K3 r7 F" y
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$ X9 f2 X  ?# q5 N; ~  {& L　　开心果8 [' c' A! I3 k1 {( }0 E

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　　烘烤
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　　加入材料
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　　加入果仁

我要试试看好不好吃