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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2006-12-15 11:26 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 5烤鸭和羊肉串
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首先用花椒、盐、五香粉、拒鸡粉和料酒的混合物给鸭子擦香香，擦完香香身着透明装的鸭鸭今晚就下榻4层级大冰箱了哦。准备明天跟羊肉串一起赴汤蹈火去哈。+ _+ ^: }5 s! Z
不开玩笑了，要不然就不忍心做了。# ]# S. [% K& [0 x1 t
第二天，就把腌好的鸭子挂在什么地方，晾干它的皮。到了下午4点钟左右，给鸭皮上刷上一层麦芽糖（蜂蜜也很好），烤箱温度定到200摄氏度-230摄氏度之间，把鸭子的翅膀和腿部都包上铝箔纸，放在烤盘里（就是盘子上还有一层架子的那种），烤1个半小时-2个小时。开始一个小时，我在鸭子身上搭了层铝箔纸。后半个小时，就拿开铝箔纸烤，中间给鸭子翻身一两次。
* h* C, O* }4 l# L顺便8一句哈。我在我家烤箱最下面，用不锈钢碗盛了些水，这样烤出来的东西不干。
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嗒嗒--嗒嗒----------！春饼出场！ 9 L3 Q, \; _! a3 y1 [3 D
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然后是 羊肉串2 u7 |" h% V6 r* J
羊肉切片儿，放盐啦，鸡精啦，料酒啦，五香粉啦放冰箱腌一晚上，第二天串起来，撒上孜然和辣椒面，刷上油。烤！180摄氏度烤半个小时。
. H2 ~$ U( [) @& d家里个别小朋友不吃辣的，分开两次烤。, g) k K* i: G5 ^$ c) {. H
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2 `$ f" {2 D4 [8 \9 z" S8 `0 n S" @
@" `1 q7 H: h# N% r4 x* l辣辣地。。。
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* F6 E/ ?) L( b2 _/ m; @+ s
8 H, P1 A# C j# }+ _% F8 L烤好了....
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