蒜香鹌鹑蛋
- b# g% D2 Q; s6 d8 H
3 P0 U" o1 @( M+ K. k% L5 o* h# Q# j  b7 d* Q  W
" L; |" U) U- A: z5 u

5 Q5 o+ T1 g/ [2 V+ a/ k3 L& i6 q- @4 \5 P9 J% g/ a. }+ `
1 N" m% g7 M! ^8 i! ^

& u0 U" L- T1 K) |. t7 n: X# I* z材料：0 b7 `: }0 X8 C- O' o
, E1 M4 o, I  B
鹌鹑蛋25个，绿叶菜一小把~（蓝的这个自己都不知叫什么）小辣椒、姜蒜若干! {4 N1 k7 T  S; O7 l

5 p% [4 _2 b! U  z　　6 H+ C" @3 [6 B6 G" Z

% e; f* P' Z! ?# B" l& [
' a, d6 p% i' |+ d3 u　　1 v- h% X' d* ?# x2 q: b

& Z% U, W7 P4 b) h) G6 O鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，擦干水份后，裹上一层干淀粉，煮蛋的时候把辣椒、姜、蒜切末备用
& K" K4 t. @- ]4 I5 Q" N, E# S6 W1 h4 z! ^) [
　　
" }7 |5 `; |! C0 G
8 ^3 P. V/ G! n+ {5 ~) N+ @8 B
" n3 j9 A6 }, f4 ^3 z. C1 k# g　　# z8 J- Q6 v4 y0 C9 e
9 u2 P1 H1 |; ]8 a5 f/ D4 a! ]0 r/ M
锅内烧热油，将蛋放入锅中小火炸至金黄色~~~炸的过程中，另成汤锅，将绿叶菜烫熟~~水中可加适量的盐
: @4 V! a5 w% Z- ?# X+ n/ Y/ N
　　
- A( t. D( U2 v% T( \2 B# i0 W( G! k) t( q
. g  E; J) E( _* g
　　
5 x5 B1 d5 v+ u. _! o8 t9 ]4 c. E. s6 f. J. B7 z' P% T4 h
将绿叶菜铺在盘底，炸好的鹌鹑蛋控干油后码在上面
/ A) Y$ C5 Z: \. U+ G0 j; H0 \( [) l
　　) V7 [' p: M5 q4 ]* q

- O5 Y" y0 l5 l8 C+ B% B6 d+ \
+ B3 a7 f% z5 O. y! X5 S2 ~　　
/ p2 `8 a' r' M# Z4 |7 w& g) H! T2 I: [9 J+ m$ U' \. Q1 j# J
另找一碗，用生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉和少量水调成汁待用~~`就是上图中后面的那碗了~~`! q5 i7 l! V. q. U; m# }

4 R+ p  F2 L  H' r; a3 U9 V炒锅内留底油将辣椒末，姜蒜末放为锅中翻炒后将调好的汁倒入，收汁后淋在鹌鹑蛋上，即可~~~1 e6 }1 Z7 D: \
5 o1 Z' e. w0 c# V5 Y8 s. U
　　
; h0 Z7 c! {0 L
) |9 }8 U$ w( I+ Y( g: M- f

这个原料和做法都比较简单, Y8 R' d# z2 E& C7 B# v/ c
比较适合我来尝试下