翡翠白衣蟹柳

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

Rank: 19

帖子: 1294
精华: 2
积分: 465797
金币: 23281689 枚
原创: 18 贴
威望: 18 点
支持: 158 度
感谢: 2448 度
贡献: 108 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2006-11-6

1楼大中小发表于 2006-12-18 14:05 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

翡翠白衣蟹柳

    ?9 ?, i! C2 ~- ?  Y! [
材料：西兰花2朵，蟹柳3条，蛋清2只
% C7 g4 e6 h: `- [( l; j0 p
芡汁：水，盐，糖，生粉8 q7 G2 d' y. w
4 n1 @+ g! `) k9 r( ]
做法：
1、蟹柳用刀拍扁，再撕成幼丝2 N: P, S, X2 k: U4 t! z  V
2、西兰花切成小朵，放入油盐水中焯熟，捞起装盘4 ?- J5 A3 g9 g% ~6 s& n  ?% k
3、锅内放油烧热，加入蟹柳和芡汁煮至糊状，再加入蛋清及少量麻油拌匀，熄火，取出淋在西兰花上面。3 L5 G* Z1 z  K2 k- Z% k
  e0 P: [: W4 ~3 D