本菇肉丸汤(图解): \0 \$ o9 G: d4 _3 g) h
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6 B0 K  r0 q# |- V, P材料：猪绞肉200克，本菇200克
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配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣
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" k; V$ v: Y# p  t) Q　　做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。
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汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……
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下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。
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; T4 {! R' d2 D" d& v# q用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……
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( }9 |! t& l1 P  M8 l放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……! c) }, v. X8 k
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肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。/ C+ Z/ `; C2 P3 \8 r# M

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跟小白菜串丸子做法差不多哦