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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)
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% h$ X/ K& H; p! i. Y* v首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。) V- S- M  s; F4 p& G- }
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配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。
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将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。  Q( ?" ~) c* Z6 o4 y( [+ A% S- w
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我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。
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没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水
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和匀成面糊状6 I/ [4 b" A; |1 l0 m& L
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6 k- U* M# F; \# ~* W锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便6 {- y: f2 P5 [: d; Z1 z

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) @$ C! p  [9 ~( F* N$ H! a大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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裹起来,' r+ A$ e1 @. \% m. ?7 F. H+ I

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 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜
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% R) d0 g" C- f8 t5 F% y这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵
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晕呼呼,飘呼呼。。。。。。
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各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。8 R6 D# r7 F/ C5 c8 g& }/ L8 Q
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那些粉末比较难搞定4 f  Y' H& T5 ?' m: c) @# h
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好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。
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可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错$ N7 N' f# \' \

- o6 X) T! t4 |, {0 \另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所
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; O1 B+ ]2 v) c8 q8 ~改变。, o& u9 K" ~+ j" l2 W8 t# e; ]

! }4 y2 O8 W; x其他的东西都好筹办2 D  [/ V0 a3 Q

  N" f% ?* \/ {3 V) r: I5 ?$ _( m谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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