生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。- S& z3 C* {# K" f9 ~

) o9 K: Z: p% }; `生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！+ w: Z: \6 S9 L9 Z
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: w% g- m# n' x( c材料：4 f; C* ^; Z6 [
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8 O# a$ s6 X* S8 \8 l皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量6 h- v! Q3 z3 c( f" }& C# ?' Y

/ A6 h: D& n; @8 v( x馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量
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面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）' d% |$ _: {/ w3 @5 S, ?" ?

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皮冻的做法 1 t! K$ b& n6 n1 C; {
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肉馅做法
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包馅、煎制 & M+ t' C8 g- ]; p
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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。
+ T: Z6 Z' ?$ [% u# M- g谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。