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原料：( |, H, {" S% X4 G& u
A.活虾半斤，米饭一碗
, b8 J- }2 E% }4 DB.芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许
; J& H- L) F' _3 v/ x+ EC.油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）
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9 y( l" c4 `7 Z5 R8 ]1 h" T做法：
: _2 K6 w$ q+ }4 x& s1).有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟. J7 H- @0 c! f3 A
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% u( r& \' g, h  ?4 B2).虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟
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/ D+ f! [2 U7 R( t. C9 f3).剥虾仁
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8 N" V: t8 g% i  z& L, a3 d# _4).素菜都切丁
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5).起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味
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6).黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱
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$ \2 [8 w+ n* W7).取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可
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- o2 ]) j- k, c) |备注：
! ~- A$ e; H# }  p1 P1).素菜可以根据自己喜欢换别的
& H" |. v/ l- x* Y$ A2).芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面
/ h# W+ i/ p( |# V( k$ L3).如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦

这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

引用:

原帖由 wuyehefeng 于 2007-1-3 04:31 PM 发表- E. \# Z- S; x: o
这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

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7 \9 |: M9 t* f其实不麻烦,cheese现在在超市基本都可以买到的,而且种类很多

超市里的芝士很多,不知别的牌子行不行