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' z4 \0 D/ G( W6 Y1 I+ {烹制方法（二人份）　 8 |! O/ w7 c$ \1 l! Q0 N
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       材料：鸭（1/4只鸭）、姜葱、紫苏、芹菜（若干）、大蒜（1条）、蒜头（半只）# I2 q8 J; g2 A) A
   　　调料：柱侯酱，白醋，白酒，糖，油
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7 s1 `( ?" ~  z0 i- f# W1 鸭子买的时候斩好件，洗净沥干水分待用。
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2.紫苏洗净切碎；芹菜以及大蒜切成段；姜、蒜切片备用。 3 L0 z5 }9 ]6 E7 a3 x$ m" d( O" f
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/ \. r- A. a" V9 t" C3 用盐和料酒腌鸭块10分钟，起干镬将鸭块煸出油后盛起。
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4 重新烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入鸭块炒香。
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' v! s" I: y/ ^3 q3 `& a5 调入酒，再放入紫苏、大蒜以及西芹。9 @3 U) u" M5 c$ M

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0 |0 z0 ]* N4 |# K! t1 {/ b( g6 用柱候酱、糖调味后，加入1碗水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用。9 |3 g( x. Y" k7 H. S

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贴士：4 Z- b' U' j6 \/ R& ?

* _3 ]/ R' k3 }: r$ g8 I    1.事先最好把鸭子皮去掉，以免太过油腻。9 K* J! G, i$ z1 m( v: @' g8 l
　　2.鸭子事先用姜蒜炒过，可以劈掉臊味
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鸭块我喜欢炖着土豆吃，不过我没用姜蒜过油有时候有骚味。

看着似乎不错啊。。美女还能动手就更了不得了。支持楼主

这道菜说真的，我看起来就不是很好吃的样子，基本上烧鸭子都是这样啊

这样做的话，能去除鸭子的骚味么？那味道太恶心了。

很喜欢吃鸭子 一般都吃烤鸭或者老鸭汤 炒菜很少见过 那个紫苏是什么东东啊 没见有卖啊

我很喜欢这道菜，好看又好吃有时间我也学来做做

柱侯酱 和紫苏是什么？  以前没有听过啊

紫苏焖鸭这个倒是在朋友那里吃过几次 确实不错 挺新鲜的

鸭子很好吃,再配上紫苏的香味,闻闻都会流口水