广式回锅肉的制作材料：7 U4 v+ \* @1 z! I. j4 }4 l1 S; a
主料：猪通几- S5 \* D. I6 Z. N8 l# R
辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油
" |! R5 D9 K$ l3 p( m调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精+ ^3 I/ n, p8 `4 c
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广式回锅肉的特色：
" E: _$ @% _- H1 s! A酸辣鲜香，肉嫩汁浓。
, p. r) S. N/ F* |0 T" s教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃; [, I% X- z$ r6 u0 i
1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片； 3 l1 g7 P( b  W4 Y. E, p5 T6 Z

# s8 ?, R! \+ h8 s1 J( V2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色； ' C! g! l: r& J
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3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊, k" S1 T$ ]5 D& r
楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。