9 m7 S8 x. Z, Q, H原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。
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# ^& X) F; H- R1 R# r$ L6 R做法：/ ~& ~9 i7 \) X5 j: m  @0 E0 g3 z
1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。
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8 b" w  Z3 |  n& x2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。, S; ]; C* n# p0 ?% q6 |
——猪肉焯水下冷水锅还是热水锅？我都试过，效果差不多。具体还是“视肉而定”，如果买的肉瞧上去血水较多，用冷水好，去血污彻底。
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3、将焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。* q, Y- D$ H: C. d
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4、将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候（此时肉已经出了一些油），下入冰糖，一起翻炒。6 t9 S+ Q* I, t6 n

# w- x  X6 r  [# q5、小火慢炒至糖融化。
9 b" b' I) h. N. P8 J9 j——如果不好掌握火候，就注意观察泡泡，当出现上图中大而密集的泡泡时，就可以关火，不用继续炒了。否则就“过火”了。  E+ u# D5 p5 k0 A5 {- e1 N

) |* r+ j8 h  \6、加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。* ?3 ^% A1 z$ N5 [

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7、30分钟后，转中火收汁，加1勺老抽、适量盐调味。
% e3 w" M% U. B( I" R1 M* K——这一步务必守在锅边，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
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5 N; p- j' \. g9 `8、汁儿收到上图这样就行了，不要太过火太干，否则容易造成拔丝。
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这道菜适合热吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上适量椰蓉就可以享用了。- n) f& W& N1 c. T8 a; J7 A
——烧过肉的锅会有糖汁附在锅上，加点热水烧开，就很容易洗刷了。
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链接有问题吗？
7 `& i6 z7 ?3 H/ C, V+ m5 p. `怎么我看到的都是红XX啊。5 `8 u: t( D3 ?0 {% s) e
本来还想看看是怎么样变身的，失望啊。

图都挂了，红烧肉——我得最爱啊！

图片看不到，变身就是增加了干山楂和椰蓉做配料，没有尝试过，不知道味道怎么样。

图全叉了，哥们从新补图吧，话说我也是特别喜欢吃红烧肉

图挂了，老兄，虽说红烧肉好吃但是做起来还是挺麻烦的。

图看不到，不过话说红烧肉做起来到不是很麻烦，就是费时。

最喜欢吃的红烧肉 图咋能挂了呢 LZ赶紧修复吧 我下午在来看看

个人感觉红烧肉最好的应该还是湖南韶山冲的毛氏红烧肉了，真是肥而不腻满口留香呀

看着就好有食欲啊 对于我们爱吃肉的人来说简直太美味了