焦糖鸡蛋布丁
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, ^. b1 D% f; O+ _! w1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。
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2、先用粗砂糖50克放锅中，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加热开水60克左右拌和。" m4 T- f2 i' F
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( _' k  R* [+ o3 i! D3 {3、蛋黄两个，牛奶240ML，糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了，不要煮开了。9 X* [; t9 Z$ {: Q
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4、鱼胶粉10ML，水20ML拌匀隔水加热溶解后，加入蛋液中拌匀。& s( z# q$ F6 ?2 V3 n

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/ Z6 A. t# S3 O1 ]5、焦糖倒入果冻模底，然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入，(我只有两个果冻模，所以做了两个)。( W7 L- \$ e, ]; J
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4 k# ^; o% d" w& x2 R. Y6、然后放冰箱冻到凝固，大约要两小时以上，拿出用汤匙压一压模的边缘，让空气压出，才好倒模，因为是焦糖的，所以要倒扣。
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2 ?  F) }8 d  d; p- f7、倒扣出来了，吃吧。香甜畅滑，真是好吃，特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的，很容易，主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。& X! I! O0 `) B/ V. q3 h" v8 M
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楼主真过分啊，明知道我喜欢吃布丁又不会做还发上来现在想吃了你说怎么办啊