今天来介绍山药烧鸡。 1 r$ G/ `0 j4 S6 K; e# `' W. c  Y# t% G8 v5 O 原材料当然是，山药和鸡拉。。7 `3 y% _. I; { 佐料：老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣 4 h5 }+ I9 `2 Z6 r ( f+ ~! t/ E5 j: R% h鸡切3厘米大小的块，山药差不多大小； 2 k" f# h( T$ n' d" Z0 w8 p( w大火 油旺，下老姜、花椒、大料炒香，下鸡块，至水汽炒干 ，下干海椒、郫县豆瓣，炒至鸡肉上色；2 _8 z) N' f% f/ r 加水烧鸡 ，因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药，加盐和味精调味即可起锅拉。。。8 A' E$ v4 B1 t/ ~8 X2 f$ U （如果有高压锅，则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉） / Q7 ~: I/ {/ P. V 7 I+ N( N9 K' r7 L9 D! V / k* c# i( k; ?( R8 Z& b/ [* B

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[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]

山药我喜欢吃的,但烧鸡没吃过啊

看了这道菜,我是只流口水,真的是好想吃呀.