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一步一步教你做戚风蛋糕

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一步一步教你做戚风蛋糕

一步一步教你做戚风蛋糕0 Z1 N2 _. s* e: b$ N
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第一步:先将蛋黄和与蛋清分开
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- N0 o* n. f1 C2 E* V/ e第二步:将蛋清部分,糖,塔塔粉 盐打发+ n: c3 G' M2 _' k, o

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第三步:蛋清部分打发到这个程度就可以了(专业术语叫公鸡尾),呵呵
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# ?/ e) a. K4 ~' Z第四步:将蛋黄部分拌混,注意不要拌得太久,拌得太久的话烤出的蛋糕质地会变得粗糙.只要拌混就可以了
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第五步:将做好的蛋黄部分与蛋清部分拌混,注意也不要拌得太快太久,也是为了蛋糕的质地能够松软.; ]% _$ t5 r+ I$ ]2 G
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1 M4 o% C# R2 V+ k第六步:将拌混后的蛋糕桨放入托盘内,注意不要放得太满,烤的时候还会进一步的膨胀的,放得太满它就会到处弥漫
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# l" b% S, k2 `" w+ h! L. A第七步:放进烤箱,上火180下火140度,时间为40分钟(真久啊),都可以去看部电影了3 }; c% G5 l; L8 h- ~

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2 k* u4 ]# {; k& c$ `; |) j: n/ u' z最后一步:看一下劳动的成果,呵呵,谢谢你能看到这里,还有不明白的请找我们,大家一起研究探讨! T5 j( t2 D+ ^* \( D7 W

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嘿嘿,,,,,,,,,想吃吗?
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +70 发帖辛苦了! 2007-1-20 19:43

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威风蛋糕还有很多其他的做法,大家也可以搜索来看看。

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这些好像都是专业的蛋糕师父啊,楼主你认识的吗?

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