芝士土豆糕

芝士土豆糕2 ^9 o- ~8 g% q1 `' f
7 n7 R" g3 f. ~1 g: f1 Z
　　' t  n8 \4 v1 b1 q; s% F
, Q: J& g$ R: v8 [" k3 O' \
( x" L+ @$ W# G
  ~0 [. ^# S- t2 W( h, E
　　
1 z6 L+ j# _3 B1 _" n$ {4 q" T9 _" \
0 O8 B  s+ [. W( P7 F原料：胡萝卜3小段，大土豆一个
7 X- c7 e* d" O9 T
/ Y& n; X/ {+ z" F& Y　　" q6 i* W. ^) @2 u' U
调料：芝士粉，胡椒粉，盐
+ q+ ?1 ?" [8 p7 [) Q" i/ {7 b& p' B5 s! O; Q
　　做法：
* v6 ?$ g2 ~- X: W0 ]3 c9 }
9 d* g5 v7 A9 C! m2 O2 _　　1).土豆洗净，表面用到切2刀十字形的刀痕，胡萝卜洗净，刨皮，入蒸锅蒸熟（我是用高压锅，烧开下火15分钟，然后自然放气）
. Z/ b. t  c0 u( t) R7 x- V  x" B, f  R9 K2 n2 p- A) ]% ]
　　
6 S" D8 M( ^, i( ~& l* a: d, A3 R$ i* d4 t1 E: h9 K7 l& @

0 S" K) x( F8 e) H) Z7 D. W
0 j6 H& q  L/ v/ A7 V　　
- O# Y, x5 d$ g1 `4 x' o: v+ N' B  z5 ]  d2 g1 w' Z% b! ]( U/ }8 P) U( i
2).把土豆和胡萝卜捣成泥，土豆里面加入胡椒粉，盐，芝士粉调味（芝士粉的量任意）. Q* N3 @- l5 [9 C7 n# {

' g" k" q9 m1 o* v  y1 E% T( B+ I　　  w: t' [) G/ C( O+ g6 g

; `1 ~, t* C; L- @2 Y% o) E' I; e7 g# ]
* A" {5 d$ G6 T' z2 y1 l
　　
& x, r( y) `  a; G- `3 B$ T) W, V: C
- ^& t8 ^! d0 x2 V8 e3).取一个自己喜欢的模具（我用的是做饼干的花型模具），泡在水里（为了方便脱膜）1 T% K6 Z; r% h! }4 n
# A4 z9 @3 F  `3 _' ~2 G4 J2 x/ ?
　　
) @3 W4 `) \8 J1 q0 m# S; i
' S+ N) e/ O4 z! H8 q
2 `5 h7 b  q. s8 z% q. Z/ g+ a$ p3 u0 N  q8 x
　　1 T1 M1 B4 B- `5 |1 k6 x6 j

6 _! v! Y" B) i3 n) B( c4).取一个装盘的盘子，把模具放在盘子里，用调羹把土豆泥填在里面，填的时候，模具向下压一下，防止土豆在盘子底部外现。最后铺上一层胡萝卜泥，撒上芝士粉，OK啦。
0 M  O0 O, N$ @: `+ v4 c* ^! x4 S, l  {/ Q- [  Q; m
　　
4 d) V8 \  g0 Y1 V: {
0 j3 X+ y! s5 l7 h7 `5 ?0 |备注：) x. j4 u* x0 u* Z6 y

' }0 ~, d, A0 \7 P- y- R( F　　1).土豆和胡萝卜用蒸的方法比较干爽，容易做造型
+ K. |, v  P" m6 W( |+ {$ v0 H, H. V. A, M& k" g& `* [
　　2).模具用水打湿，调羹到最后上面铺平的时候也用水打湿比较好操作