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[主食] 以假乱真的咸鸭蛋——奶黄包[20P]

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以假乱真的咸鸭蛋——奶黄包[20P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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& _( ]$ Q+ p; _2 Y; U奶黄包,又称奶皇包。
# |* S* v2 Z/ T# f5 k/ b是广东、香港和澳门地区常见的点心,9 U; @9 x7 Q# y" c8 c3 e
奶黄馅是以牛油、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、粟粉及吉士粉等做,
5 B$ \: C6 Y1 K# e  Y( h5 `奶黄包吃起来有一股浓滑的奶香。

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$ }; e; A1 E* R- N5 @( X8 M如果你没看标题,是不是以为是这是咸鸭蛋呢?  ?4 n$ j/ S- p1 s* {  C4 }* e
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先做奶黄馅  [  T  B1 e8 {1 U/ _% e% B$ a
材料:鸡蛋一个,澄粉10克(也可用玉米淀粉),吉士粉10克,牛奶25ML,糖25克,黄油10克: E/ H* z. U0 S9 P: R* m
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8 d% X- }0 M1 T4 n黄油软化加糖粉

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: i/ f) f1 [4 |. u# v加鸡蛋和牛奶: n# q# f! F+ P1 D. @/ F: W

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1 N- j. u& d! b: R/ S搅拌均匀
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加入澄粉和吉士粉
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搅拌均匀
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% D2 |) Z  B: N上锅蒸10分钟
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蒸好后搅拌一下5 N6 O8 E. A; o2 |6 O

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细看6 s6 M# N0 W( y& Q! |

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发好的面团7 s) ~6 a. k; `+ A

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奶黄馅分成20克小份( \9 t* v& c. k) Z9 |( |+ i
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" l( u7 Z0 a7 e. e! V/ F/ K1 L% x面团分小份,压扁,放上奶黄馅
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垫上油纸9 ^: ?1 Q+ U/ N- p, I

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3 T, M5 c4 G$ [5 Y3 u, O0 y冷水上锅蒸5分钟,焖1分钟& k) K6 [5 R8 G8 k' Y, m
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哈,蒸熟啦!
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3 @! w4 y3 T4 x6 Q皮很薄,里面的馅隐约可见2 z0 w) w- G+ {. ?; u  w% m9 b
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切来一个瞧瞧,像咸蛋不?
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猛的一看,中间的心像极了!!

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好想好想!就是不知道味道怎么样!有空的时候一定要试着做做!

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就算是双黄蛋,蛋黄也不会长在两头。
' M( `* [0 ^- Q) E& H+ d不要竖着切,横着从中间剖的话,上半部就比较像鸭蛋了。

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楼主真没说错,这乍一看还真像咸鸭蛋呢。不得不说咱们国家的美食实在是太多样化啦

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粗一看还真像鸡蛋,没吃过,既然是当地名吃肯定不错吧
# A! A, `( Y. ]  \' J0 [就是做法好像有点麻烦,点心都这样,做的麻烦精致,吃起来香

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好好看啊,味道也一定不错,来了这个版块发现美食真是多

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外面的皮不像,里边的芯确实可以以假乱真了。  u. X$ b8 s2 E7 p/ Z
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不过做这个奶黄包的外皮的时候不用加牛奶么?直接用水和面就可以了?

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好诱人呀,好的,不错,我喜欢,吼吼。

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这个一定要学会!强烈感谢楼主!今天白天正想学做奶黄包呢

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