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[主食] 可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

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可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

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3 n$ t9 Z% f# O. G原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥  面条8 v  S" I* Z6 A' }* _
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽  老抽  五香粉  冰糖

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事先准备:) l, C& d  e, v; e/ o
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1. 肉切末(或绞碎)。7 r' H1 F0 @1 e* E7 K' M

0 D% q4 ^9 O1 Z5 M  k; t) [2. 香菇泡发后去蒂切丁。

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) }" [7 [  S4 F制作过程:* ]# i3 ^+ z9 x+ c8 }. k% k
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1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。" e$ t5 x+ w4 Q. m
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3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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  q; u4 h" j' }& d6 K4. 加入适量生抽。7 [* ]6 K& c4 j& n

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5. 加入适量老抽。
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+ J9 \# e8 f/ [% D* }5 V$ K! P6. 加入适量五香粉。/ U4 l. n) [$ v! }

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7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。! H: m% X$ j2 O) A

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( t4 g$ o8 U! \( O; i9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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3 Y: [0 D3 Y. n10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
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3 P& p8 a: f" |; W5 P贴士:
( @% f1 U2 ^- Y2 H( c3 S) F8 W0 B6 Z2 j葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
- i8 R: U, H/ U4 k  J+ I8 J用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 : f& V; g2 j. L1 @! l: b6 F: ?
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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不错的面条,真的很好,很想吃一碗哦,呵呵

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楼主好手艺,看着让人嘴馋,找时间学着做一份试试。

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看着就流口水,北方人就喜欢吃面条,明天试试

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要是一个人吃,操作起来麻烦,要是为一家人做早晚早餐,这是个好选择啊,面条成本不高,又抗饿

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要学习下做这么多菜,然后和朋友一起分享!肯定很快乐

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我们这里有家面店,叫老干妈面条店,就是这样的肉燥,很香,不知道跟楼主说的是不是一样。9 `  A; Y/ s# H. q/ k! f0 ~
可惜现在黄了,估计我们这里人不太喜欢这个口味的。

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经典呀。面香酱浓。很有特色、器皿精美。衬托出了美食的意境。食之艺术。

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一看这就有胃口啊,我最爱吃面条了,有空一定做做

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话说和巴菲克的卤肉饭差不多的样子啊 我是比较爱吃米饭的 相信拌饭吃一样很美味的

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