六味豆腐1 _' B  B4 E  x3 V5 e/ B' H9 H. L: o
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原料：, r: |# e  j$ a3 e# {
豆腐(南)300克、猪肉(肥瘦)100克、青蒜50克。
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, W9 V- u. z, J0 S$ H: H调料：
: T9 Y9 i! X  m: f$ k大葱5克、大蒜5克、蒜蓉辣酱10克、植物油15克、盐3克、酱油5克、味精2克、白砂糖5克、胡椒粉1克、醋5克、辣椒油5克、淀粉(豌豆)5克、姜5克、各适量。. M. ~0 A" Y# k8 n

9 X; q! g: Q! `- s5 Q做法：
; o7 I+ h3 r% k7 {' R' l1、嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；" ]2 L6 u9 l% ^8 t4 q

0 V2 p) W, U* T$ p+ ^2、再放油中煸炒至微黄；* N( ?) x. F2 `! Q
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3、滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；+ ?! J3 ]0 t% Y+ q1 {3 E$ c

, V8 S, k3 n% @2 D4、加入蒜蓉辣酱炒；[美食中国]
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/ N; Z' M+ n2 @5 Q5、加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；) q& `2 P' K# l) g
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6、撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。; V; V. s! L' Y  f- _& n

( O& H( b* z+ c特色：+ d& f% G, b5 I8 k  t  l( R! U
山东菜，怪味，豆腐红亮滑嫩，味咸鲜香辣甜酸六味，故称六味豆腐。

豆腐比较喜欢吃，不错哦

方法简单，材料普通。易学，谢谢楼主。