XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。* e4 a! {$ r# L) o- j0 S
材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙5 y- H2 [& n. Q# N4 P+ F

6 K3 }, N/ d7 S8 i猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻 0 c, x; O4 X$ b* T3 g* J
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蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干
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9 v: x0 M% t/ J8 m* j) o8 j+ Q爆香姜片放入猪柳两边煎香 5 m- v- c! Y/ e" B  C

9 T5 A' {$ U0 n' `" a, \/ Z7 s* p0 v待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟
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