朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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所需食材：牡蛎 快菜 鸡蛋 土豆淀粉 生粉 0 c. u4 Z% v) K4 M" s

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调味料：番茄沙司 蒜茸辣酱 盐 鸡粉 料酒+ m$ C) |9 f9 a- R

+ w  ]; X: j# ^* i制作方法：
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' b# E% e) n) F3 r: v1、牡蛎去海鲜市场购买那种去壳的即可。买回来洗净泥沙，备用。
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快菜洗净，切小段，备用。; ]$ k2 h0 [' R! X  K

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2、土豆淀粉与生粉按2：1的比例混合，并加入清水调匀。水与粉的比例为3：1。/ h: I1 ^" K7 M. R

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* G  c  o$ K( i% A3、平底锅烧热，要少得很热那种哈，倒入植物油，然后将牡蛎倒入，用木产快速反动。
; S9 q0 `/ y( L7 Q! Z4 ]加入调好的粉，煎炒至凝固呈透明状。% e4 U; ?! S6 G+ U! e0 z& O
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4、直接打两个鸡蛋进入，搅散。
$ y- h/ n& G" d. w  r- w2 l# C- T3 `加入快菜段，煎至两面全熟即可出锅。
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5、吃的时候淋上蒜茸辣酱和番茄沙司的混合体即可。比例为1：1。$ C& C5 ~+ p% t% ]$ k3 a% i* `+ A
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( G+ r: Y9 `2 ~  q& S  Y6 m小贴士：快菜是什么菜2 c4 z- W6 h3 }5 }

' p6 O) o* \# q+ [/ m3 v这个季节，快菜市场上随处可见。不过，很多人对它却不甚了解。这里就一并说说。
2 y7 F9 t, A4 w# _+ C# g" S个人认为，快菜相当地好吃，也正如其名，无论是其生长速度还是烹制的时间，都属于快的范畴。; ]% Z$ \5 e- ^; M' L7 @" Z0 J

+ X! s- n: V( [3 _! ?) }" A快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。7 i9 S) T6 L0 F$ E; E! X  C
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关于快菜的营养价值，尽管它的生长周期短，但一点也不妨碍它的营养，我认为它至少应该与大白菜的营养价值等同。
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4 }! W9 E7 {6 n1 K. W  W) b: y快菜极易熟，因此我认为他是做蚵仔煎的最佳拍档之一。/ {8 u. q; P/ D* I

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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

每年的糖球会都见到这个 蚵煎仔  15一份/ \; L* U+ F2 K7 _2 X

& V" |  X; \; P8 q没吃过  牡蛎喜欢

看完后也没看明白．, K/ Y' [/ h# R# m6 _6 @- r3 O
生命平等，请尝试素食．

谢谢又学到了一道美味佳肴,这个不太复杂，是一道可以在家里完成的佳肴 有机会试试

牡蛎很新鲜看起来！哈！味道应该很好！做法简单适用！谢谢楼主！

牡蛎蛋饼啊，我家乡牡蛎很多，带壳，2块钱一斤。不过牡蛎蛋饼真的很鲜很鲜。

没进贴时，光听名字就感觉应该是广东福建附近之类的菜，看来没猜错，是台湾的。看着挺不错的，我想不但能当菜吃，也能当零食吃，可惜烹饪起来不算很简单，有机会也试一下。

厦门这里的海蛎煎做得非常有味道，不过倒是都没有听说过放牛奶，
# G& s4 |" q( u$ f2 l改天回去好好试试，看看口味会不会更好

很好吃的小食,但是在广州也很少见.可能我走的地方少
# \1 ]& l: y0 V  w& j0 f3楼,向人推荐素食没问题."生命平等"这句很没说服力

这个其实不难，和牛肉煎蛋、摊煎饼之类都差不多，只是材料好坏会决定口味。! P! _  H8 i* \4 Y, {
在广州倒是经常能吃到这道菜，也不贵，就是很担心牡蛎的新鲜还有现在海水污染的影响。