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( O4 \0 ^, v) q% Z8 o材料# d( `2 Y6 g; z
（1）牛腱子肉（shank）
& {1 W. p' \" N3 J( K（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮
5 |1 S7 a4 ~0 b: G" ^2 v% R& S（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐/ h% {! D% l4 R5 W9 U6 }; w
（4）红薯粉丝（耐煮）
6 @% N$ T) |7 u' ]' T9 b（5）青菜心、香菜、葱花
. y. Z* U. v& J步骤：% ^) x7 y9 f! i# |* K
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净& ]$ x" F6 |& N1 \9 {2 Z
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗" e& j7 m1 G+ v: v
净牛肉至沸腾，转小火炖3小时) |" V" S) G& H! L4 S
（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌4 P% n6 T. V! v: ^6 L
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过程图- F6 v% g$ k% X. X+ h7 q0 |
材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）5 \! l: Y/ Y' I9 y. n+ X% I6 g
葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮# J+ f+ I3 L) ]  ~% c0 F: _  Y
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步骤：
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牛肉切片
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成品
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢