原料：2 P4 X" h% x" p  N$ N- P
鸡腿、葱、姜、蒜、干辣椒、白芝麻（熟）、花椒、老抽、料酒、生姜粉、盐、糖、韭菜。+ T: o* A( w7 u% [: E* l
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做法：
! z( X! u0 p. B8 u  Q1、  鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。
/ y$ L4 p5 T0 x: H2、 放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀 鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）。4 b7 A/ `7 g- a& y  h
3、  起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香， 盛出。
7 }9 J; J) x! ~) b, m' d9 h9 C4、  油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。
6 @# q- [' Z0 r5 \9 [9 ~5、  倒入鸡块，继续煸炒五六分钟。
  [4 X) s) T  G' u/ c1 u6、  咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一两分钟即可。6 i3 ?" h. U/ {

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图挂了  辣子鸡丁 光用鸡腿做 没啥嚼头

这个做法很好，回家就炒一个，我是无辣不吃饭。

感觉放上尖椒丁口感会更好，鸡胸肉应该比鸡腿肉好吃点，个人口感问题

看着做起来不麻烦，可惜看不着图啊，很遗憾

材料都好弄，做法也不难，有时间一定要自己练练手，不能光吃老妈做的饭。那天也让他吃下我做的。辛苦老妈了。整天给我做饭吃

图没了，我记得好像川菜馆里的鸡丁好像是不止用腿的

这个菜关键是辣椒和作料，吃的是辣味，及相对就淡了，吃的浑身冒火，好爽

虽然图没有看到 但最关键的做法写的很清楚 经常在饭店里点这个菜 这下 自己也尝试下作作看

没感到有多速成啊，我在家里就是这样做的啊，还是我已经自动升级为懒人版的，平时做饭怎么简单怎么做