材料：冰鲜带鱼两条
3 o- v+ p3 J! e3 Y6 x! H# K$ t! p1 ~
1 P6 N  R' M' T! c/ S
* o' ~' p5 d$ M' U! S( u" G7 v! u
配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油等
' m% v. p- s" a, @/ p6 R4 k: F. S, r2 T/ [4 \

7 R6 I' |& `* B0 E- I% ?% Y% p% u: ~. Z2 S: @9 |
1、洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄
* |( e: f% I6 A) [% O& [; B4 K$ U" \) w4 P
( _7 [( @' u2 d
2 Q9 \" c3 h0 D. Y
2、捞起，空干
/ o6 e6 Z% v( ^8 n5 ?0 ^: B- c. p" ]& \! {  t: w
9 b/ {+ `1 t7 L/ p# a
7 K- j' X8 h3 t
3、花椒粒炒香，倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒& t! e5 g" i: G9 `& q% u) _+ B

7 W% Y5 |( H$ \3 \1 `1 K! V+ y- V

# L: L* C" Q# D; C6 _% q4、倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。- E% U6 Z2 v9 o8 w. b8 Q

+ c4 w) [. @2 e# }4 a% F4 r
8 N5 H1 D& J. W& o7 u' a: R2 U( _7 b1 k9 S+ _) Z) @$ t. _
5、加少许鸡精调味，用生粉汁收汁，放葱花，准备起锅
8 z7 y. k! U- I$ f* t! s6 m; _" a0 |% T9 O! t* |
; L) W- o% t% \4 y0 x0 L5 J3 p1 I
6 [# s, [6 Z: O3 X$ F
好了，闻到香味了吧！
" i! F0 m* t4 c# |$ ]7 V
1 B1 A) f- L* p, E# ]; S' ^

典型的北方既鲁菜做法，哈哈，这道菜最下饭了

恩  很好做的样子  今天就做这个

很爱吃鱼 更爱糖醋口味 不过还从没自己弄过鱼 感觉麻烦而且难 有空试试吧

这个讲的还挺全的，不过带鱼做糖醋的好吃吗，个人觉得鲤鱼更适合一些

楼主介绍的很详细，照片也很好，就是颜色不是金黄的。

本人觉得带鱼还是红烧的比较好吃，而且味道比较香

最喜欢糖醋带鱼了··出去吃饭 一定要点啊

北方鲁菜吗？
# [' U2 B( M  k* f1 Z; p: a$ n我还是喜欢直接用点油煎来吃。

偶还是比较喜欢豆汁的，感谢楼主发布，学习啦~~