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第一步：和面5 q& ^* O# l- [7 E9 A4 w" a; `
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　　1 面粉加温水搅拌均匀成雪花状.（最好用手来拌,比较均匀）2 r% i" O9 v3 B
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　　2 再加适量水,用筷子搅拌均匀.（现在看起来很湿很粘的样子）5 S5 Z! t$ R/ i5 v3 T& r% `, V4 b
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　　3 再揉成团,（现在感觉很粘手,盆子边缘也是,这时不要加面粉,要不然和的面干湿不均匀）( y) @# |8 E0 Y; F! W
　　
* u8 O8 ^. ?( R2 E2 o6 l: A1 k　　4 再揉一会就自然会吸收了全部水份,面光,盆光,手光.. O: O, |6 }8 _$ L5 p8 v3 z; F
　　
' A0 ~& n: {- H: V1 o5 s　　面和好了,加盖或覆保鲜膜醒30分钟.
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　　第二步：洗面) z/ n  l: a) B) z# G8 U! ?
　　
( c, {4 c5 O( @　　1 给放面的盆中加凉水.
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　　2 在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来,另准备一大盆,将洗出来的面粉水倒入大盆.8 G! z4 J2 d4 Z( i$ D4 H1 O* M1 s
　　
& _/ U5 F6 ^( a4 J" t2 P9 d　　3 洗到这样的程度（水基本清）,再洗两遍,将最后洗的水倒掉,不要.6 @; r" M8 b& r+ O: [( i3 b
　　
6 H. z* P+ u- _, q7 J" d0 y- ^4 B6 m  @　　4 洗好的面筋,放入凉水中浸泡着,.
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　　5 洗出来面粉水,放到一个不碍事的地方,不要动,让其沉淀至少五到六个小时.. X) t' q$ n. V8 f6 Y0 v5 ~% v
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　　6 沉淀好之后,慢慢倒掉上面的清水（倒时不要挪动盆子,在下面接个盆子就好）,剩下的部分就可以用来做面皮了.
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　　第三步：做面皮
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6 j( `" i! s( e- w　　1 平底锅烧热,刷一点点油,倒一勺面粉水,转匀（像煎饼一样的做法）,等它起泡,边缘稍卷起,出锅.1 a0 o: {3 O* j1 x
　　
* t" c6 e7 U: f$ b3 u　　2 看,很薄吧,但只是半成品.重复上面的动作,烙完所有的面粉水（我还留了一些,做别的用）
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　　3 重叠起来放好,再放蒸锅大火蒸10分钟,就OK了.1 Y1 A6 Q( q; Y/ I' X$ r2 m2 h) h
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　　第四步：开吃3 ?. o# y) y, h: S; y
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　　拌些黄瓜丝,绿豆芽,放调料水,盐水,辣椒油,醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）.

熟悉的颜色，喜欢的颜色，看起来好好吃

夏天搞点小酒，点几个凉菜，感觉特别好，哈，流口水了。

还是直接买现成的吃吧，这个看起来有点太复杂了，不容易做啊

太复杂了，不适合家庭制作，除非放了长假，有时间好好伺候一下，让老婆孩子好好享受一下

有点复杂了，不适合家庭制作

這個麵皮不是一般人有耐性做的，說不准一袋子面最後只剩一撮~

看着好像肉皮，肉皮怎么做能好吃吗？？？？？

太复杂了，不适合家庭制作，除非放了长假，有时间好好伺候一下，让老婆孩子好好享受一下

做法步骤好多啊，看来要尝到美食不是一件容易事情，谢谢楼主给的菜谱，先收藏下，有空做做。