材料：豆芽，粉丝，蒜（拍碎）
9 O. I, b9 m7 [5 {6 d- t调味料：盐，味精，生抽，剁辣椒，高汤。& b4 x3 |! t- }3 \- l4 n
做法：& z* Q, Y4 q% y& D& {9 p" [3 o
1.豆芽洗干净。1 o1 f, l) R7 _. D
2.粉丝用水泡软，泡软后沥干。: @0 g4 G& z5 D5 w
3.炒锅内下油，等油烧热了，放蒜爆出香味。- l- ^# \6 i" D! `9 z7 Z# j& J5 s
4.放入剁辣椒炒。
, h2 C8 i0 a) K7 [  a5.紧接着放入豆芽炒一会，然后放入泡软了粉丝。
! `# B4 e0 M5 @( C6.加盐，加高汤，稍微焖一会。  T4 g6 E1 l; ?9 I3 o' }6 y$ w
7.最后加生抽，味精，翻炒一下就可以起锅了。

酸辣粉是不是用粗粉丝好些呢?正宗的四川酸辣粉是不是都用粗粉丝做的啊.没吃过呢

呵呵，芽菜炒粉啊，很久没吃过了，最好吃的还是大一学校外的一家小店，要一碟炒粉一碗鱼腩粥，很美味啊，厨师的功力很够，炒粉的肉片多汁，鱼腩鲜嫩。可惜后来换了老板就再也没有这样的美味了，到现在也没吃过比那家小店还好的炒肉片了。