1. 4 q( C0 \0 U! [2 n$ y" [3 `7 m
白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）& M# o" n" ]% b4 s* T
- T, L! W: {" Y$ Q& F. b
2.腌了半天后，挤掉水分  + }; N/ m4 `4 ]' e# T
; O, z) o( F, F7 T! S4 m
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
7 S; U* Y4 J: _$ A
: B! K$ L8 j, N4 _* x8 @+ C8 k# V5 S 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
, S* _( k( t7 {' O# o. _& m: i8 P+ M/ p) i
5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
- ~9 E4 |/ j6 W5 \1 Q% `( \# ~# F, Z! G0 p% `! w
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  7 Y7 O7 F9 [% m5 c4 u/ f
5 A0 n- L) ]! ?3 M& R6 Z; y
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 ' u- K- ]0 f2 z

+ o1 d7 M. J' o8 O, \% V8.搅拌
* g" Z6 f/ I- ?" z4 p) o  L9 D5 o! N5 a2 j  o
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！
6 V; |6 J" t$ d5 x$ D6 l, i0 c1 f/ v( I. k+ G8 s6 \. ~
  10.接着抹.........  
6 ]8 m9 ~$ j# ~/ z# {1 @9 e; M8 O% G# }* c8 c, F
11.整棵都抹好了.) i8 W9 O) `) X

) g8 N, e0 b6 u12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
7 r/ L" S! u1 V, `0 q7 c- o) R, Q: E* g
; D, C; k$ E" v) W; r0 @13.3—5天后成功 7 r) b* r; Y8 c" H1 ^, P9 K

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.