原料:鸡、板栗，葱姜蒜适量) s% V: S7 q4 H% f4 V
做法：
! |' F+ \8 U9 j, I1.鸡宰杀治净后，将整鸡剖成两半，把胸翅部位剁成6块，其他部位剁成3 厘米见方的块。
" }, a3 D$ w, s6 g. Z3 u6 [& C2.板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分钟，取出脱壳。, ?' e3 p- p5 B  H; y: g" D
3.炒锅置旺火上，下油烧至七成热，放入鸡块炸约3分钟，起锅沥油。+ g2 N& S6 s; f0 r( n5 B
4.炒锅再置旺火上，倒入鸡块和板栗，加入鸡汤（没有的话可用清水）、酱油、白糖，放入香料（八角、甘草，桂皮）大火煮开，焖约2分钟，
# q* Q, X" M, @1 e9 U  r5.改小火上续焖20分钟或焖至水干，最后加一点点盐。% H+ Q  V' @8 H( \/ }; B+ R
6. 撒上葱段和红椒块做点缀，再焖两分钟% S+ s( B/ }6 I
7. 出锅上桌 ( [. P  Y; K8 H/ v- l, L* g

1 ^! M& H& V2 c/ F2 f5 u7 _鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味

粉甜，色泽金黄，味道鲜美。

看的人口水直流，虽然自己已经吃过饭了，看了图片之后觉得自己还能再吃两碗

我这人有一毛病别人做的东西都是好吃的！自己做的却吃不出味道

我最喜欢吃的菜之一，可惜现在物价飞涨，很少吃了。

LS的有同感。。我妈就经常这么说我，别人的东西总是好吃的。。呵呵，不过板栗这样煮会不会入味啊，板栗出了蛋糕平时还真少吃。。太干了，容易噎着。。

这个香我吃过我同学妈妈做的 简直太美味了

我们这叫黄焖鸡，鸡肉真的是很香很嫩，我吃过最好吃的是在桂林的一个小饭馆，而且一只鸡才48块！

我们这叫铁板鸡，鸡肉松软味香很浓价格贵了点88块钱一锅

介绍的也太简单了呀 不过从图看上去卖相不错，

板栗炖鸡真是绝配，色泽好看，而且营养丰富。只不过要注意，别让板栗炖得太久，太久就烂了，不好吃。板栗要鸡有七八分熟时放。