[原创]杂乱作菜法之炒土豆丝

仍旧无图，没有设备取不到图，各位多担待
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时下季节吃土豆对身体很有益处。这观点不是我说的，它来源于中医理论，有兴趣各位可去查一查。曾经上大学时为了省房租自己在很偏的地方一个人租房住，没有肉买也没有多少青菜。只有一次买十几斤的土豆，上顿下顿变着花吃。别说还真吃出点味道 ，如今这道菜已是朋友间最为称颂的一道菜。写出做法，很简单的菜，请各位看看能不能吃出好的味道——
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" I; f; k! _0 v8 _% A一人份：+ d  `. e3 _5 Q; E  c: f
原料——自然是土豆（中等大小2枚）4 i: W$ v& h) J/ s. h6 f
配料——尖椒（2个），老干妈（什么口味都行，看自己喜好。一到二匙）9 ?- u6 o7 s0 V+ l) o. V* v. O& n5 g
佐料——葱、蒜、盐、鸡精、香油9 _4 f) j& C8 O  u6 N# l6 }5 B7 F- I# s
做法: l+ C: B) @4 p0 v+ B! C6 D) \! R
先把土豆去皮，有牙的地方剜干净。切细丝放在清水里洗两遍浸泡待用
# X1 P* [5 q- ]) p6 z尖椒用菜刀拍几下，切丝待用$ K3 K$ q) T) O1 `
葱切葱花，蒜先压碎在切上几刀成碎末状。
. w% e7 e: N/ u6 D1 f+ _& ]热锅上油，油七八成热时关火待油不冒烟时（也别太凉）再小火。放入老干妈翻炒两下加葱蒜，出味改大火（多次实验证明只有大火旺火这土豆丝才好吃）放入土豆丝（控干水），翻炒。加盐，大约1分钟左右(炒菜熟没熟自己看着办吧），出锅前放尖椒翻炒断生。加鸡精翻炒两下关火。淋上两滴香油，盛盘
2 Y! w& Y0 a$ s& R# L) b$ U" w: V好了，这盘超简单的平常菜出锅了，各位自可一试。对了，加了老干妈，此菜味道有些辣。