猪腰子，很多人爱吃，却不爱做，都说最怕猪腰子里面那臊味了，其实不难的。今天这个做法不需要很多技术含量，准备一把快刀即可哈！9 A  g% N. G/ K: n. }: y& t

+ r( ~, j2 G& \0 R# }8 M2 D猪腰子的处理方法：9 }/ |- H$ V5 W# p
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先将猪腰子表面的白膜撕去，一般买回的都已经收拾干净了，将猪腰子一剖两开，你会看见腰子中心有白色的筋膜，取快刀，左手捻起筋膜部位，右手轻快地将其片掉，腰子里面白色的筋膜要完全片干净，那是臊味的根源，片干净后到水底下反复冲洗，淋点白醋揉抓几下，再次冲洗干净，滤干水就准备料理吧！
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  E3 Y6 ]" V% p7 j' A. ^溜腰片的材料：: O1 S$ ?) s: `6 O2 P7 p. B

" C, A) U3 d' b. q# w' `处理好的腰子一对、香蒜3-5根、剁辣椒一大勺
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( v  \! x7 ?. i* k/ k* M8 q: Q溜腰片的调料：0 Z+ l; t+ [/ {4 @

4 k( o/ n% B% B% J2 ~油、盐适量、生抽一大勺、蚝油、鸡精少许: w7 E( s2 l, o! U0 D: ~2 Q" O+ t
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溜腰片的做法：% K( Y: s- K' {; L  p+ r- ?0 s, B

/ Q9 b7 X7 M, Y( w9 ^1、将处理好的腰子斜片成大片，淋生抽拌匀备用，香蒜切斜段，梗子和叶子分开放；" c1 }& h/ K* M( e
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2、坐锅烧油，下腰片滑炒散开，变色迅速捞出；0 u& n$ x; H% U4 N
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3、余油开大火，倒入剁辣椒和香蒜梗子炒香，适量调盐，跟着加入滑好的腰片和香蒜叶子翻匀，淋蚝油撒鸡精起锅即可。& W* g! v+ P+ }' k7 l( K
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小帖士：
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: ~) c& n( e+ F% s9 k1、猪腰子里面的筋膜片干净了，再用白醋揉抓了冲洗干净，就不会有臊味了。, J/ n0 W$ v8 N3 |
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2、溜腰片的时候油要稍微多点点，否则腰片滑不开，腰片时间久了容易老，一定要大火快炒。
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3、剁辣椒和生抽都是咸味的东西，此菜的盐适量添加即可。* [2 j: W  Y6 E& L
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4、这是懒人无需刀工的做法，刀工好的直接切腰花再下锅，做出来会很漂亮。凤尾腰花咱留了下次说。
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说着容易做着难 我曾经试过 可剥到一半就烦了

看着让人食欲大增啊，个人超级喜欢猪腰类食品，就是不会做，看了之后决定自己试验一下

看起来很香哦 估计更能壮阳 哈哈

一般用水泡着一段时间，炒的时候加胡椒也能去味

看的就眼馋，做法很简单，有空尝试做一下。

欧不喜欢吃动物的内脏，哎，没办法啊，虽然营养丰富，谢谢楼主

腰子我老是处理不好，有异味。现在感谢楼主教了一招。

我喜欢吃腰子.可是自己一直作不好..

在清洗时腰子表面的白膜撕去，不然很是骚气