泰式花生酱捞粉

原料： + T5 {! ?7 F# m( b- G" Q
泰国粉条、菲力牛排（切丝用太白粉，盐，料酒腌30分钟）、香菇（泡软切丝）、韭黄（切段）、鸡蛋（煎成蛋皮后切丝）、泰国风味花生粉（加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓）、蠔油、生抽、料酒各少许+ s9 Z. f7 P/ r0 G# G
各种原料超市都能买到.
6 t' F( Q5 _; F) g$ e% x  c/ z$ T制作： 0 B) {! u, j1 ?
1.泰国粉条入滚水锅煮3分钟，捞起冲冷水，滤干备用。两大匙油烧热，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均匀；加韭黄，料酒翻炒数下，起锅。
6 W* T# L  a+ K8 }) t# A% ^/ ]  |$ _& t
2.泰国风味花生粉一包（加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓）。 4 t4 v5 f4 B6 M) P
. C4 z8 ^* m. G/ Y- d
3.将面条放回炒肉锅里快速拌热，装盘。将牛肉，蛋丝铺面上，淋花生酱即可。