泰式檸檬蝦

材料:0 L, N; j) @( @4 r/ _* ]& Q2 q) I
1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)3 J+ j& d! l6 U  m- s9 _3 D
2. 青蔥...少許...切成蔥花6 Y* J. ^* Q6 R9 y1 d* A3 w" H% M
3. 香菜...少許...切細
6 X5 s; O4 U/ F# u4. 蒜頭 2~3顆...切末
( }3 C, i0 _4 K1 Z: ]5. 辣淑.2~3根...切末
2 N- z* S) l5 z9 j6. 米酒...少許) G1 Q7 m. H* E# W

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調味料:; A; N4 B; q% q  b0 k0 e! q8 S! Z
1. 魚露....1大匙1 _1 j( s$ {" D) u* B
2. 檸檬汁...半顆( t) ^$ L/ ~% t+ a# X
3. 糖...少許: R$ E: ]. l4 l2 v6 H, Y2 s3 [
4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)4 I% i* w, c: K9 r' \* E" Q- c/ L
＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用! E' z: p% F4 w7 U* Y) e
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作法:
, u9 j# l* |; k0 S( z: i蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..
8 F; d8 a7 K+ P6 r蒸到7分熟...把水完全的倒掉..9 Y- Y- `) M3 {
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3 K) i" G% h6 A接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘
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; C( V6 Z! x* S1 _. n接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..
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用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..