4 Z! B% C& F1 Y/ F, X
5 G  O3 Z/ I2 x5 l" D! j
烹制方法（二人份）　
' x. H' G2 D# o- h& E. }- s4 A& U( _% e! v7 Y* d- N  `; H
材料：鲜虾（10只）、咸蛋黄（1个）、芹菜（1根）
' D% ^% Q6 Y6 L/ s1 w8 m: R# k调料：生粉（5g）、胡椒粉（3g）、芝麻油（3ml）、刀嘜纯正葵花籽油（15ml）0 v7 O" V. G. r5 Y

4 R0 x. q+ P5 y5 m0 l- q  y ' T0 B6 d0 |, W% f8 `) m& }/ ^

# P( C5 v4 v' p  M! c& @0 J1　鲜虾洗净后，去头去壳留尾，调入胡椒粉腌制10分钟
7 E' p: D8 W# ?! U. U! Q* [2 I4 m- I2 c% {' p, i2 N" O$ B/ }
- M) h/ w+ V( k1 y2 [" X: R
. I$ |, k8 X; v, x: v) O' v. P  K
2　鲜虾粘上生粉，备用；芹菜切成细细的丝，小朋友吃起来更方便
3 _% Y( a( L+ U8 z% a  V# Q
! x, H8 b6 N4 d% T
* T+ W. l4 _3 a  G6 ?3 z: ?6 u, s6 C% q2 P4 X" A* p3 q; @
3　将煮熟的咸蛋黄剥出来，碾碎) n  ?2 F3 a( a; @0 |  \& {1 z
" T0 t# _- o0 a+ r# h1 B) S4 y
0 w  [* I* L1 J! C  [( C

8 i2 P% O5 h) n  y5 a8 y. W4　烧热油锅，放入鲜虾滑油，捞出沥干油7 l* I/ H3 x& M7 W- n

' D. R. B( v3 `, b- {$ A/ G ; v0 f6 Y6 Y: I+ i: M7 b, s4 h2 U

5 H0 R6 v' G5 l: _, T' @; K5　锅内留余油，放入咸蛋黄碎炒至起泡
- y: r3 J* G1 {1 l* H5 i8 S. l, _- ]7 Y% B& {& I/ Q. N

; P7 ^, t% `' Y. G4 U; A4 }4 z
1 j2 D) e1 i. S& J3 {8 r6　倒入芹菜丝以及虾仁，翻炒至熟透，淋上芝麻油，即可起锅
/ }* y" B% e! r$ a/ {! T
" m0 o/ l: u% \2 Q7 B. v2 u* V8 c  i; x
贴士：
; o/ b' K" Y( z6 s$ F9 O
4 u$ X2 g9 k3 ]0 x4 I1.有的小朋友不喜欢吃芹菜，可以用荷兰豆或者是芦笋替代，做出来的效果一样美味。' r( S" f. w) \/ R& t
2.炒咸蛋黄的时间不能太久，炒至起泡就要放入鲜虾以及芹菜，以免糊锅。
- {$ a; [1 A$ M5 z6 I7 z* E- G8 x
8 b& ?; l* m! p% [+ S; Z8 a5 D  K- d) W2 F3 @! B( L, x/ S" l6 x
( y- {9 U& ]8 D" g# B

沙發～這到菜看起來挺簡單的8 H2 A9 Y; a* n
好像只要把蝦仁跟青椒拿去炸一下久ok啦＠＠？

其实吃虾还是蒸着吃更加营养！

海里面的东西好多我觉得也是过蒸的呢，但是，我觉得还是川味比较好的嘛，上面那个看起来也很不错的样子呢，清淡点也好吃的呢

大美女做的很投入，小美女看的很投入，不怕没有接班人了哦。菜做的很有特色，色彩和口感搭配的很好.
' b6 X3 S$ [% G1 T# I& K& N6 ^9 X# s2 w9 z4 k# f2 I
[ 本帖最后由 waxx8540 于 2010-11-25 20:13 编辑 ]

昨天跟朋友才说准备买点虾吃吃! N* P& u) G! G: z# V
正好这有做法，明天就可以买点回来做做了

哈哈 有是楼主 这次教的菜很不错啊 菜色很好哦 虽然楼主说的详细 可我依然不会做 郁闷

这个菜的色泽不错，而且应该很营养，

小朋友都喜欢吃这个菜，有孩子的朋友应该学下

香香的蛋黄 加上鲜美的虾仁 想起来都流口水啊~