麻辣青笋条

配　　料: 1、青笋一斤（净）。
3 L5 f# b0 I; K9 k2、酱油两大匙。
9 X( m# j: t$ g& H: c" W: i2 G3、干辣椒五个，切段。3 O. S8 @- T- p  t- m( a
4、花椒两大匙。
7 w8 e  z7 y) \1 o4 o2 \5、盐、味精适量。3 V0 u7 k4 W9 @% D* b6 P

3 c) M$ Y2 `4 b操　　作: 1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时。
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2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥干腌汁）、酱油、味精翻炒约三分钟。& D. \( J8 |9 f: A5 p: |. E

  N) A, ^7 i2 d# h# H3、起锅前淋入香油（晕，用料里忘写香油了，用时才想到它），铲匀后装盘即成。