火爆肥肠

原料& ?2 i% t- \0 O3 G
煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
7 M9 @1 P: F$ s5 ]& q; K2 `$ d料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克
% i' t( K' I+ d0 L( M0 f: Y做法5 R* D: k- i8 R' s- X; G
1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽
! G7 A7 f. T. X7 X' X2 T( R2 ^0 y2）肥肠斜切成块    备用8 r4 `( C: c" Q4 b( ?1 A$ {! A
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
9 \4 ?0 G; k4 \. I小’贴士:
5 P; \" m! q( X1 @- T1 {##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品
# r# l% Q) q6 `##  用小尖椒更好   还可以放豆豉
  d$ n* S' Q* M+ ]2 q8 h## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~
+ M- u5 P/ Z" m; W* |& a〖图文分解〗% H+ {" N; d6 @7 ?1 i1 ~
椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。, @) u; x  A! _
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放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
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