在市场看见有鱼腐卖，就想做一个一品鱼腐。 2 `9 ]; Z) _+ H) v# P4 x" p' U7 g

) H* G! l8 @! J9 L    材料：香菇切丝、红萝卜切粒、虾仁、鱼片、芹菜、葱粒、鱼腐、 肉丝
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* q7 Z, _* [  A" I3 ~0 n2 x$ a    做法：
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% g- S% n9 T7 g1、鱼腐先飞水、肉丝用盐、酱油、糖、生粉调味3 K' T! o: C1 f2 G" R- d% T+ s/ a: A
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2、起锅爆香姜片，再放香菇切丝、红萝卜粒炒香。
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3 G; F1 t% Z5 ^# c& U  N* O' U' ? 3、再下已飞水的鱼腐，加入适量的水焖5分钟: Y) g* ~/ b" h/ Q$ x

4 Q3 T3 N; Y6 E' v1 h4 ?7 V# v, w9 S5 z. e* D/ S4 N& x) f

; g1 d. m( F/ n+ l4、最后把其余的材料都放下去煮熟，用蚝油、生粉、盐、酱油、糖勾一个薄芡，上碟。

鱼腐是什么啊？我怎么没有吃过？

鱼腐是廣東顺德的传统美食，
8 o' E/ [! l2 Q; [  I# i是用新鲜鲮鱼肉和蛋清制成的，
7 E( \5 o7 S# f" _9 G3 z8 a有點像空心的豆腐干的樣子，
8 ~, z1 H3 u  L" o/ h8 J* |% E口感軟滑並帶有鱼的鮮味~