配　　料: 鸭肝200克，鲜木耳10克，绍酒2克，葱5克，姜片5克，胡椒粉少许，花生油10克、盐6克、鸡精2克、湿生粉适量、麻油1克。
9 q2 Z" {+ g/ S  V  B( ?% `4 R- h2 R. q* G9 j% M5 I
操　　作: 1、将鸭肝切成厚片，鲜木耳洗净切片，葱切段 / z/ K0 i) v8 |3 }% R$ h  a" |

( F# q5 s% v+ l2、锅内加水，待水开时下入鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净8 [+ Y: Z  D* q

/ V1 J8 ?. s8 c2 G- `  _" ~、另烧锅下油，放入姜片、葱段、爆香锅，下鸭肝、木耳。攒入绍酒，注入少许清汤，用中火焖至快熟时，调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅前淋上麻油即可

真的是很不错啊，看起来就好吃