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$ G( }/ W6 h8 @* g. m- t  n主 料：
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! j; o! q, z; U' M# C0 e4 l中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 ; @5 B4 D2 }! b+ q- Z

) U8 g: o. X/ F% o配 料： 3 E. K$ n! H* T" u! ?4 h

) Q0 }2 [6 S) |/ U, X: z腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
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+ p# X! l" j1 H6 v+ D( Y1 F/ H生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。 * s( J1 z. U0 E
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做 法： " D; B4 E, }3 \0 ]6 b5 H

6 W( e9 z& s" C# V  D1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）
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5 B/ u) i* f. W- `" t- ?, P8 [) t2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
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' l/ u4 {7 U. v1 d3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。 : K9 T* F' k. D% Y

$ ^5 N/ Z2 g! G. p9 d1 i4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.