大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：; P% X) N6 c( S. E
首先要准备一块上好的五花肉和香芋) h& V: W% y; p% [6 N5 p- V5 F
五花肉
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香芋
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- X4 X5 p5 r  m3 `2 k7 I先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄& e, A5 Y# h9 j% P& `
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: J+ y/ K8 _0 g, F! J把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等
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4 C) J. h( `4 u冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软( Y( X( A& g5 f/ M5 F
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现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片
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& A, ^* @3 c7 i  p, f/ V再把切成片的香芋放油里炸一下
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* v. p/ w( Q# G8 A: M. m0 ~炸好的香芋
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把泡好的五花肉切成片
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把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中
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浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好$ Y7 B0 I8 Q. K8 W3 u2 V6 k
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再放在水中蒸煮30分钟即可# n% S3 d8 C  P! h

# q3 P/ f( a# @; T# a8 z* A喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢) S3 U% O; r# p6 ^2 M5 X
看着不错9 J6 @- _: x: I5 I
试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了
$ z' q: a) ]; K9 d0 \8 P   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？