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烹制方法　
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1 I$ G0 n* a0 ]& {/ w) o* h材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱  ~! S, p1 ?8 _9 ~% T- Z) c
调料：蒸鱼酱油、盐、糖, ]5 M% L; {: t
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* H  O  s" w+ @" N' Y' L- s7 Y8 G% w1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分  a! N& k0 ]+ _. l. ]2 [

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* T" f: S1 M) X2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用
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$ {; D0 @  E9 G' P+ F* M3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花: h6 Q4 }, Z- q) I" z! r

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4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用7 k4 ?7 ?& C* Q" u( i. T9 j6 G

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! E; G2 g& p5 Y3 C5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透% x+ N* Q! l* X! s( k) o6 s( Y

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1 \6 I" T) A" n  U  F6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味1 ^6 O# ^9 C- o9 \$ T, C
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4 k" T/ I( }! n% {$ f+ n7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少