I' O% k: h; N+ x# t 1 P7 U* B7 D7 T( z! B, \; s& B! A  k* Y ★腊肠蒸鸡豆腐★ 5 Q0 o4 [% D4 q+ L- K! {! b# o0 o- q% C9 X/ b% Q & K% |! I3 O2 N) Q

% k% s5 ?; z2 L0 E 2 B+ E+ k. N- u3 U4 w材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量 ( ?% d. \/ L7 g4 b( m* u* ~$ L# B/ D, @  }* ?/ `: W* [4 b: P $ q0 Q$ {; }( `1 e) S1 t 　   |6 @+ X9 k7 Q& F( r( x6 b! g ( n: n& t! F- ]1 R做法： 5 M, X" P5 U; S. V 5 C% z+ G% B$ G: t8 r1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。2 e+ y! J, a, O2 s+ t& C9 A; w ( y, h: }% F( L    用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。; v$ z$ U" ?* l- M6 |# g / I+ U( D5 }: z+ S  b+ y) v6 I7 I) g2 h2 H9 c" h5 n 2 U; d8 m, t' H 0 w- `- g" y* O: q, g# F2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌5 1 U1 a: L* z- Q* `: W$ t& U4 U, M* G0 H/ M8 v    分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。 , _$ D" P1 s* V  E6 z( u  C+ f 9 s- E) t1 D3 z  ?% J / C6 {% w$ @; r$ O0 A0 o) O5 l( T" @0 X * C% `- }& k9 t. h' U / }0 }' `0 v6 N, u$ x1 ?7 U( B6 y  [+ ~ 3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后 : c9 \* k6 k& C4 k; J1 C! @8 [, {6 V, F    后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。- m% {- F4 U5 X2 Y ' g$ h' M& S6 |: s: ~5 I" g' P3 p3 U; _4 i “腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。& ]! ~2 x6 r+ b: K 祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！4 p! a( B0 {* \) _ $ L/ ^2 B  k# |" Q( i9 ?' c# k( E$ P2 O5 o& d / r, @) K+ s5 T' e/ d6 r* V

7 X. V7 z/ j: V+ C  k; | ★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★0 r' ]% p& }) N' S* O: E) m: g. m 2 f; h( L. ]% P. g" V# F2 d

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[ 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 ]

这道菜挺有意思，简单又富有营养，值得一式

不错的创意。: E3 E8 k! i. l+ V
以前还真没看过这个吃法。

很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？

色香味俱全 寓意也好 " ]5 Y6 ^  U+ I" F' E
但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？

比较创意的菜肴哦，真的很不错哦

很有创意，做法也简单。假期学一学。谢谢了。

看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。

这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。

腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富