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  ~3 f, w" z2 l3 o所需要的原料：新鲜马交鱼 一条（越大越好），色拉油一斤，酱油250克，醋200克，糖10克，味精5克、蒜泥10克、生姜末10克。
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, a/ k6 Q& q( ^$ S% R3 b制作工艺：1 汤料的制作：把酱油、醋、糖、味精、蒜泥、生姜末倒入大碗中调匀待用。
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" D% I0 ^0 k$ y/ b% D- [3 g2 q2 新鲜马交鱼，洗净，放冰箱速冻，至全身硬梆梆即可，切成5毫米薄片待用$ R" ^) E- Y2 Z8 P" O  N4 ^
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3 色拉油倒入锅中加热至7成热，把马交鱼薄片分次放入油锅内炸至金黄色，捞出放入汤料碗中浸泡五分钟，即可装盘。
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! T2 L# i' a( n& N% K8 A4 c此款美味，没有鱼的腥味，鱼肉酥软鲜香，还带了那么一点点的甜味，而且没有小的鱼刺，只有鱼中间的一根骨头，竟然连骨头都是酥的。& J' F+ ~; @9 C
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马交鱼好像是海鱼+ G  v* E( t; L8 n+ H
搂主没有介绍清楚汤料里各种料的份量   望下次告知
" r5 W  w, D% @8 n2 t9 }: e1 e  [这道菜过年吃很不错 谢谢

楼住说的不够详尽啊。难道炸好了的话把鱼放进调料直接上盘？ :o 有点不对吧。