大白菜1/4的1/4
+ h6 X* R& d' J; o! j8 Y. x/ A( _, N& B大葱1/4
! a! j2 P+ e, X' S) }3 e7 j9 v胡萝卜1/49 m' ^/ \& Y3 G  d- x( u! n
超市肉泥 200g
: R; B7 i7 s$ F  m8 s  a" i饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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  k1 S1 O; J6 m- [9 W第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.! |/ W! [; d8 H% [4 u+ X

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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.4 v5 k- ]& k+ _4 @7 Z+ y. q
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! S; ?  W3 w) p1 F把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.- ^: U; D1 r! G" Q% z
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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; L$ u0 l8 N2 s8 X/ E搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.7 T$ [' ]7 H# f8 d6 D) r0 {

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' ~5 J) f# O# y- V9 w) k. u! s好,经过一会,全部包了- ~% f! _) o1 w( E+ K% T. U. I
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蘸上足够的油.
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.4 D6 U6 T# q) ^" T, S" [

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( I2 J0 u- H6 m: ~& i3 _9 J! U+ h6 ?倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.* L8 M/ }' a+ p3 N0 E
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0 e+ O$ i* Q, F* }" l' ?2 D+ e盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完., O$ l- r& c) `' F8 N

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先打开盖子.再关闭加热.- t4 a  B* Q3 z1 x* d

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: ^1 ^1 ~  z* m: O最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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. M! E! v0 q; b7 X. l2 [# f先咬一口,看看里面的馅.口水一地.9 r9 t% A! v% I3 l7 `; m
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( t: z. \( M5 g% q怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持./ M# u: ]% d$ N* }: V9 l+ ^9 h

( P# [5 F/ b6 J" _: b+ G[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，  }& q8 V: K- M$ I+ z
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
$ X- P8 P( ^* @* |& e% _+ Y首心送上！( i, \. `# s" j) P0 n1 {! z7 z7 W
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
9 d% E" l. [. S# D馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~! P' ~, g8 L, O9 p: Q7 \  ^
楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
  t6 I' r, i2 U4 F4 k胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
& W/ x0 A2 J, m" [0 q" w只要大家去做,去尝尝就能知道味道了./ ?+ G9 V& O& s3 g' @, K2 w: t
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。8 a$ t1 W6 k! H1 m
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。