凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。
+ j9 ?; A1 Z) C: }        蚝皇扣金爪
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$ r. v0 G6 v7 }4 l) }1 u- B# n 材料：鸡爪、西兰花。# D/ o) U/ |$ I' |1 n( a6 x: d$ s
配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。2 P, {& a1 n& R' Y7 T% W
过程图：
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9 x8 Y6 o6 V5 f! ^ 做法：
$ S# P* t: E0 e  z1 z  1~2. 准备好材料。
+ A1 `& J- X* @6 ]    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。) T6 |' J0 g' ?" Z
    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。
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, m8 Y# p$ R9 }/ w9 \4 [0 ^! J' |    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。+ s4 H0 d3 q8 G% Q/ C2 |
    6. 入滚水锅里蒸50分钟。
) U0 L6 q- ]7 m1 i. p    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉
: }3 X0 ^$ D9 J9 A0 c. \        调成味汁备用。4 Q2 ?' _6 j/ \9 G7 `
    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。
, {( X; g% K4 U; T7 c- V    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入
: c8 I0 {1 a, h) w9 Y3 h       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。
% j0 |) s" p/ \( h' H   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。