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脆炸香芋卷

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脆炸香芋卷


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原料:香芋茸、练奶、豆腐皮、脆浆
. A& c+ O2 r8 U8 E7 D配料:盐(1分)、味精(3分)、鸡汁(2分)、白糖(20克)
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操作过程:2 X' E" M9 ?- i. x

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" U; _5 s: a: \! z) R将芋头去皮切片后蒸熟,然后搅成泥,放入白糖搅拌均匀.6 R( J" i, m: d, F% R  @

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& \  W! f; W: _选豆腐皮,在里面包上香芋泥,卷成卷.
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用香芋茸100克、练奶10克搅和后,上脆浆,把香芋卷蘸上鸡蛋液2 I" Z' y% W: j4 p$ }( g8 d
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放入油锅里. I( P. O+ i* X  h  z4 c) Y
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制作现场+ G) v: m: u- P2 b, g5 e* P

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6 u( f' g/ j1 X. ?' U/ G( \0 x! Y7 h! Y炸至金黄色即可
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取出后隔去油分,上碟
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一个个金黄色的香芋卷摆在盘子里,飘着甜香,吸引着人们,香芋卷表皮炸得又酥又脆,入口甜糯诱人。
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' T7 D8 m% c) V# T2 c: w' L心得:香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上,使吸去多余的油分。7 M7 V" A6 h! l! i
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相关连接:"豆腐皮的介绍"
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 豆腐皮是做菜的主料,中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国,中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放,芬芳流香。
/ e+ J7 ]' V4 l! C' ]2 ]4 P  简介:豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。 + H. q1 U" E" I5 j0 @# K( w8 V
  功效:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 5 N* ^* K2 D" ]5 B  U; H
  适合人群:一般人皆可食用。 ; d0 I' Y3 B+ C7 ^
  适用量:每次约50克。

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温馨提示:
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●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
  ]- v* f7 e7 @+ {  ●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。 ; t+ ]8 b+ w2 v1 u$ p: v
  ●豆腐丝多凉拌食用,豆腐皮则常用来代替面皮。
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  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-2-19 10:37

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