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烹制方法　* ^# M5 f& q- {, Y& Z0 u
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材料：荷兰豆、鳗鱼$ R$ v4 Q% y; w$ W
调料：刀嘜纯正花生油、盐，糖% A( g) ^* n- R$ e; K
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: A- L; }- ~0 e3 ^% I" A& R& {$ ^2 B1　荷兰豆洗干净，去掉头尾以及边边$ C1 F3 u! _; l; F, N: m
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- i/ L5 g. M" }+ j  c/ c( l2　烧热半锅水，待水沸后将荷兰豆放入锅内，烫煮一会儿& o  K; L( q. D8 R0 G+ s7 h) ]* t+ ?

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3　烧热油锅，将鳗鱼重新煎香后，起锅切成段9 r, r4 d, {; [7 v7 Q5 X/ F

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( P8 L8 }1 ~$ u- i" B4 K/ W4　锅内留余油，将荷兰豆炒香后，用盐调味4 f) M) B% n$ z& w* `

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5　鳗鱼倒入锅内，与荷兰豆一起翻炒均匀后，即可起锅食用
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看起来不错，不过市面上卖的鳗鱼多半带小刺，这么直接切了炒容易伤喉

鳗鱼的前期需要怎么样的处理好吖？直接洗干净晾干水就可以了吗？步骤写的过于简单了，操作过程还不明了哦

我非常喜欢这道菜，一直想学来做做，今天谢谢了。

鳗鱼小刺很多，要做好还真不容易，估计吃起来的时候也得很小心

鳗鱼有很多小刺吧。虽然味道很好，但吃起来不爽快

这个菜不太好弄噢。原料不是很好找。不过看起来挺好吃的