腰果虾仁[4p]

海阔天高

LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

Rank: 10

帖子: 1700
精华: 0
积分: 6662
金币: 252588 枚
原创: 0 贴
威望: 315 点
支持: 913 度
感谢: 717 度
贡献: 348 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 92
注册时间: 2006-8-26

綜合區優良會員勳章

1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

腰果虾仁[4p]

原料. N% H. A6 f5 V3 V) V1 h

虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜1 q) y8 f' Z, Z; S% Q5 g" C! \- R+ R% Y
& q5 {: a- u3 o
料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉
9 J+ B6 R. R3 r. ?( H

8 V |5 h! ~9 R& d3 h# ~ s

做法
( `1 ^% l- x8 [6 Y* P" f/ L) D
1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。
1 O+ x. I; t+ j, `+ T2 M
2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸
' |6 ?; ^3 Z! i
3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。
3 x" V( t: A/ u3 O6 h, n
4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。% w h% J/ X5 m. d* G4 i8 W
; m5 H- M! |- F/ x7 _; Y" J
5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。
- r- D2 T% a( S. X$ b7 O4 X( }
6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。
$ b. @6 M- S3 I