1、蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落；
; t/ K4 D% d, x/ z! B
! T# j: ?: {) C3 ]. R+ ]8 E& g# h+ M" ]
+ W, o6 A- I+ ~4 t3 i

& J" R8 `: N7 _5 [8 p3 y5 X8 g! Z8 x, l
2、用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁；
" }* N, N* L, {1 |0 ?" N0 t
+ J  G+ d1 m7 P! S% B: D& S! e: W% K6 m6 Z7 ^
" `" D1 J5 _4 b! n  U/ O

$ T/ e. y5 [; t2 I3 a- T
+ o* U, M1 T0 G2 t: L# x3、汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟；# ?, {* R% M1 T# M6 u, t. a$ \
0 [0 H& o0 Y$ E# ?5 W
& q5 X- I9 v- e. G2 v# ?; ^6 A

0 ~3 P% s% Y+ d( v/ i  @5 d/ V' M) T! f. ^! u% @
" j# ~5 g; y- k. d1 Y2 s
4、取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。
. ^, B3 {2 o, s0 Z; N+ O: }
5 F$ X3 K. M: [/ l( ^7 P# `3 a
" }9 z1 Y5 s2 r% G. b

介绍的非常详细,送楼主红心!:D